熊本県南阿蘇のペンションむさしはペット同伴で泊まる事のできるペンションです。

ペットと泊まれる宿　ペンション武蔵(musashi)九州 阿蘇 ドッグラン 菊 花 蕪

みなさまこんにちは！如何お過ごしでらっしゃいますでしょうか？
本日、１２月５日はお天気曇りのち雨。気温５℃

ん～若干寒いですね。（*^_^*）

１２月に入り、先日見た街はすっかりクリスマスムードでした。
みなさんはクリスマスの準備は何かされましたでしょうか？

ペンション武蔵でも早々と１１月の頭にはツリーを出してきて、
子供達と飾り付けを楽しみました。

“ついでに申しますと”
ペンション武蔵、まだクリスマス連休お部屋空いておりますので
まだ予定がない、『え！？一杯だと思って諦めてました。』などの
お客様いらっしゃいましたらお電話お待ち申し上げます！ヽ(^o^)丿

さて、写真は
和食では良く使う技法“菊花蕪”です。

蕪の皮を筋がないとこまで剥いたら頂点に十字包丁、
それの間に二本包丁を入れます、

あとは下のほうまでひたすら間、間に包丁を入れていくと
完成です。

これは煮物にしましたが、もっと小さめの蕪で酢の物
もよいと思います。
慣れると見たほど難しくないのでご家庭でやって見られてみては
如何でしょうか(^_^)

ポイントは皮を剥く時、丸くむくことです。

大切なお客様のおもてなしなどに喜ばれると思いますよ（*^_^*）

それではみなさま良い一日をお過ごしくださいませ。。。

ペットと泊まれる宿　ペンション武蔵(musashi)九州 熊本 阿蘇 ドッグラン
業務用ガスコンロ

皆様こんにちは！　本日は１１月１８日（日）
週末、如何お過ごしでらっしゃいましたか？

てっきり・・・いや、めっきり冬型の寒さの阿蘇地方でございます。
真夏の暑さ平地に比べやわらかいものの、冬の寒さは

チト堪えます（笑）

さて、どこかに書いておりますが私は１８才で日本料理の道へ入り

新潟県の魚沼に居た事もあります。一晩に２ｍほど雪が降る所で
寒かったけど、若い時にしか出来ない貴重な時間を過ごしました。

職人さんの厳しさ、仲間のありがたさ後輩を教える難しさ・・・
あの時代があったから今の私があるのです。
耐えて良かったな～・・・（笑）

その時いらっしゃった箱根の職人さんに蓑亀など野菜で作る剥き物を
習いました(^_^)

本当にいい思い出です。。。(^_-)

そして先日、ぴっかぴっかのガスコンロがやってきました。
大分長い事、小さいので頑張ってきましたので
嬉しかったです！

こう言うのって受注生産品なんですかね？
生産年月日が２０１２年１１月１日になってました(@_@)

ともあれ、これでまた美味しい食事が頑張って作れます！

みなさま良かったら私の料理食べに来て下さいね！＼(^o^)／

ペットと泊まれる宿　ペンション武蔵(musashi)九州 阿蘇 ドッグラン 実りの秋

皆様こんにちは。 いつも見てくださってる方も、始めて来てくださった方も
ありがとうございます。

今年は寒さが早くないでしょうか？
皆様の街ではどんなかんじでしょうか？

今朝の阿蘇の気温９時過ぎで１６℃ほどでした・・・(>_<)
いや～。　寒いっす！　

そう言えば、いつかの記事に書きました。

『暑い日は寒い日のほうがいい、寒い日は暑い方がいい、
雨が降れば傘が要るのに、晴れればその傘が邪魔になる。』

いつかどこかで見た詩ですが、
全くもって私のことを書かれているようでした。

まだまだ人生の修行が足りません。
ただ、いつの日かこの子の瞳に負けない男になりたい。。。
そう思います。

さて、本日はそんな秋だから頂ける実りの秋です。
先日の自家米の収穫から、（こしひかり）
一昨日は秋景色、（米の品種）の刈り取り、

自然薯の実（むかご）も採りに行き、むかごご飯。
うちの栗の木から採った栗で栗ご飯。

そして昨日、アケビ採りました。

実りの秋、そにて田舎に住んでいる事に感謝。　（笑）
自然の恵み頂ま～～す！

ペットと泊まれる宿　ペンション武蔵(musashi)九州 阿蘇 ドッグラン 稲刈り

皆様こんにちは！いかがお過ごしでらっしゃいますでしょうか？

以前からペットと泊まれる宿　ペンション武蔵(musashi)九州の
HP見て下さっているお客様はお気付きかと思われますが、

そう、ホームページがリニューアルしたんです！

深緑のイメージカラーを大事にしながら
全体的に以前とは違ったHPになりました。。。

皆様のご印象は如何でしょうか？以前のが好きだな～って方も
いらっしゃるかも？？？　（笑）

特にトップページのフラッシュはこだわって作り、
フラッシュを一通り見て頂くとおおかたの内容がわかる
作りとなっております。(^_^)

（たくさん）×２悩んで考えて話し合って作りましたが
お客様にいい考えが浮かびましたら『こそ～っと』教えて頂けませんでしょうか？

出来る出来ないは別として色んなご意見をお聞かせくださいませ。m(__)m

さて、急でありますが、本日稲刈りしました。何だかこのところ雨続きで（一日中降る雨ではありません）中々タイミングが合わず、
どうにか本日９月１３日に刈る事が出来ました。今刈っている品種はコシヒカリ、地元じゃちょっと早刈りです。

もちろんこのままでは食べれませんので、脱穀、乾燥、などして連休には間に合いますね！よかったよかった(^_^)

と、ここで問題です！(^_-)

『新米』とはいつまでを新米と呼ぶでしょうか？

１、今度の新米が採れるまで。

２、翌年の田植えまで。

３、採れた年の年内。

答えは・・・・・・・・・・３です。

新米の命は短いですね。どうぞ皆様新米のうちに食べに来て下さいね！＼(^o^)／
まだ、『秋景色』という品種も植えてますがこちらはあと少しお待ちくださいませ。